|
|
Tortellini Met Broccoli En Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten voor 2-3 personen
200 gr tortelinni met kaasvulling
200-250 gr broccoliroosjes 150-200 gr Italiaanse salami, dikke plakken
4-5 eetl kookroom
2 eetl fijngeraspte oude kaas of Parmezaanse kaas
Zout, witte peper
2 grote, rijpe tomaten, ontveld, vruchtvlees in blokjes gesneden
Verse basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Bereid de pasta zoals op de verpakking is aangegeven. Laat de gekookte tortellini even op een zeeg uitlekken. Doe ze daarna terug in de pan waarin ze werd gekookt.
? Zet de broccoliroosjes op met ruim koken water waaraan wat zout is toegevoegd. Laat ze niet veel langer dan 4 minuten koken. Ze dienen beetgaar te zijn.
? Laat de roosjes even uitlekken. Houd ze daarna in de pan waarin ze gekookt werden warm.
? Hak, maal of snijd de salami tot grove kruimels.
? Breng in een (saus)pannetje met dikke bodem de kookroom tot het kookpunt.
? Roer de geraspte kaas er door. Blijf zolang roeren tot de kaas is gesmolten en in het nu verkregen sausje is opgenomen. Proef het sausje en voeg er eventueel zout en/of vers gemalen peper aan toe.
? Roer de helft van de tomatenblokjes door het sausje en laat ze zolang zachtjes sudderen tot het vruchtvlees uiteen is gevallen.
? Schep het sausje samen met de salami door de tortellini en laat door en door warm worden.
|
|
|